Лауреат в номинации "Сеть городских кафе (кулинарная лавка)"
Кулинарные лавки «Братья Караваевы»: вкус, который объединяет Москву
С 2007 года мы делаем людей счастливыми - через вкус, качество и заботу. За 18 лет «Братья Караваевы» превратились в масштабную сеть, став неотъемлемой частью городской гастрономии Москвы.
Кто мы
Сегодня это:
- более 75 уютных кафе в лучших районах столицы;
- свыше 40 000 гостей ежедневно;
- миллион чашек кофе в месяц;
- тысячи блюд, приготовленных с любовью.
Мы - не просто кафе. Мы - «Кулинарная лавка»: уникальное пространство в формате fast casual, где органично сочетаются:
- пекарня с ремесленным хлебом;
- кофейня с кофе уровня Specialty;
- кулинария с домашними блюдами;
- кафе с уютной атмосферой.
Наша философия
«Делаем людей счастливыми» - не лозунг, а принцип, который живёт в каждом аспекте нашей работы:
- в продукте: от домашних котлет до авторских блюд бренд‑шефа «Мишлен»;
- в обучении сотрудников: пекари, шеф‑повара и бариста работают как единый организм;
- в атмосфере: каждое заведение - место, куда хочется возвращаться.
Кофе, достойный восхищения
Мы гордимся собственным цехом обжарки кофе. Наши специалисты:
- лично отбирают зерно на плантациях;
- добиваются уровня Specialty с оценкой Q86;
- создают напиток, сравнимый с лучшими мировыми кофейнями.
Результат - кофе, который влюбляет с первого глотка, в формате доступного городского сервиса.
Авторы наших хитов
За вкусовую палитру «Караваевых» отвечает Мишель Эван - потомственный кондитер и французский бренд‑шеф со звездой «Мишлен». Уже много лет он создаёт для нас авторские рецепты, среди которых:
- булка «Много мака»;
- мурманский пирог «Палтус‑треска»;
- салат‑коктейль «Креветки‑мандарин»;
- бутерброды с лососем и индейкой;
- идеальные орешки со сгущёнкой;
- незабываемый медовик.
Почему нас выбирают
- Качество ресторанного уровня - мы не идём на компромиссы в ингредиентах и технологиях.
- Скорость без потери вкуса - формат fast casual позволяет наслаждаться изысканной едой без долгого ожидания.
- Честные цены - доступность не в ущерб стандартам.
- Сезонные новинки - меню постоянно обновляется, сохраняя любовь к классическим рецептам.
- Атмосфера доверия - гости возвращаются, потому что знают: здесь их ждут вкус, забота и уют.
«Братья Караваевы» - это больше, чем еда. Это история о том, как продуманная гастрономическая концепция становится устойчивым городским брендом, а каждый визит превращается в маленький праздник.
Приходите - и почувствуйте, как вкусно может быть каждый день!
